Mật ong là loại đường hữu cơ thiên nhiên đầu tiên mà loài người biết đến, cho đến khi người ta phát minh ra nguyên liệu ngọt ngào có thể chế biến được từ mía và củ cải vào thế kỷ 11. Ong làm mật quanh năm, nhưng mùa thu hoạch mật tốt nhất là mùa xuân - hạ. Mật ong được làm từ thảo mộc mà nhiên liệu chính là mật hoa.
Tuy không được biến chế nhưng cũng đã trải qua những quá trình “vận hành” của enzym trong cơ thể loài ong, nên có hương vị rất cá biệt. Ong hút mật hoa, dùng enzim trong miệng để biến đổi cấu trúc, giúp cô cạn mật hoa, biến chúng thành mật ong và trữ trong các ô ở tổ. Nhờ hàm lượng đường cao nên mật ong còn có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm rất mạnh. Từ thời xa xưa, con người đã biết sử dụng mật ong làm chất bảo quản thịt, cá, trái cây, đậu, trứng…
Các bà nội trợ thường dùng mật ong để tẩm ướp và mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn, đặc biệt là món nướng. Chẳng những vậy, loại mật ngọt này còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt và có thể chữa một số bệnh. Với 80 chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể, mật ong là thực phẩm tốt cho tất cả mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em và người bệnh mới ốm dậy.
Từ xa xưa, con người đã sử dụng mật ong làm phương thuốc cổ truyền nhất để bồi bổ cơ thể, tăng cường thể lực. Thành phần mật ong chứa đường hấp thu nhanh nên nhanh chóng tạo năng lượng cho cơ thể, chống mệt mỏi và suy nhược. Trong nền y học Ấn Độ cổ, người ta đã gán cho mật ong những tính chất tăng lực và chữa bệnh quan trọng và toàn diện. Uống một ly nước nóng pha mật ong và chanh vào mỗi buổi sáng sẽ làm sạch cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh. Hoặc trước khi luyện tập thể thao, dùng một thìa cà phê mật ong sẽ cung cấp năng lượng, tăng cường hoạt động thể lực, giúp bạn duy trì sức bền bỉ và dẻo dai. Bên cạnh đó mật ong còn là chất sát trùng thiên nhiên tuyệt vời, vì không vi trùng nào sống nổi trong nó. Bởi mật ong có chứa một enzyme gọi là glucose oxidase, khi kết hợp với nước trở thành một chất có tính khử trùng cao. Nếu như mật ong trộn nghệ là bài thuốc dân gian quen thuộc để chữa chứng bệnh đau dạ dày thì chỉ một thìa mật ong trước khi đi ngủ sẽ cho bạn một giấc ngủ “ngọt lịm”.
Và sẽ thật thiếu xót nếu bỏ qua bí quyết giữ gìn nhan sắc cho các bạn gái với mật ong. Chưa hết còn giúp người xanh xao thành hồng hào, người ốm phục hồi sức lực, người lớn dễ đi vào giấc ngủ và trẻ nhỏ hết tưa lưỡi. Hay khi kết hợp mật ong cùng với quýt hoặc vỏ chanh đem chứng nóng rồi uống liên tục trong nhiều ngày sẽ trị được bệnh phổi .
Ảnh Internet
