Thực Hiện: 60 phút
Khẩu phần ăn: 4 người
Gà Chiên Da Giòn Xốt Nấm
Nguyên Liệu
- 200g phi lê đùi gà
- 1 củ hành tây nhỏ, 100g bơ lạt, 100g nấm rơm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 nhúm lá thơm, 200ml dầu ăn, 1 lon sữa dùng nấu ăn và làm bánh Carnation
Thực Hiện
- Phi lê đùi gà rửa sạch, ướp với muối, tiêu, lá thơm, để 15 phút cho gà thấm
- Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Nấm rơm ngâm với nước muối loãng, gọt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt đôi
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho bơ và hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho nấm rơm vào đảo đều, cho sữa dùng nấu ăn và làm bánh Carnation vào nấu riu lửa để làm nước xốt, nêm nếm vừa ăn
- Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho gà đã ướp vào chảo chiên vàng đều là được
- Cho gà ra đĩa, chan nước xốt lên. Dùng nóng, ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
Mách Nhỏ: Muốn gà sau khi chiên được vàng, da gà thơm giòn thì khi ướp gà có thể rắc đều một chút bột mì khô lên mặt trước khi chiên.
Súp Khoai Tây Tươi
Nguyên Liệu
- 200g khoai tây
- 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê bơ lạt, 1 nhánh ngò tây, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 lon sữa dùng nấu ăn và làm bánh Carnation
Thực Hiện
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng, cho bơ và hành tây vào xào thơm. Tiếp tục cho khoai tây vào xào, cho sữa Carnation vào nấu riu lửa đến khi thấy khoai mềm, nêm nếm vừa ăn
- Cho hỗn hợp khoai đã nấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn sau đó cho lên bếp đun nóng lại
- Cho súp ra đĩa, trang trí bằng ngò tây và dùng nóng.
Mách Nhỏ : Khoai tây sau khi sơ chế nên ngâm trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen và vẫn có mùi thơm ngon, đậm đà sau khi nấu súp.
Tôm Nấu Sữa Carnation
Nguyên Liệu:
- 200g tôm sú loại lớn
- 50g ớt chuông xanh, 50g ớt chuông đỏ, 100g khoai tây, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, 1 lon sữa dùng nấu ăn và làm bánh Carnation
Thực Hiện
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ chẻ lưng lấy chỉ đen. Ướp tôm với hạt nêm và hành tím băm cho tôm thấm khoảng 15 phút
- Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, cắt đôi, lạng bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng, cho dầu ăn, hành tím vào phi thơm, cho tôm vào xào săn, khi thấy tôm có màu đỏ đều thì trút ra để riêng. Tiếp tục cho khoai tây, ớt chuông vào, cho sữa Carnation vào nấu sôi, cho tôm vào lại, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp
- Cho ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Mách Nhỏ: Sau khi cho sữa vào, nên giữ lửa riu để món tôm không sôi bùng lên, sữa sẽ không bị vón cục mà có độ tơi đều đẹp hơn, món ăn sẽ ngon hơn.
Chè Đậu Ván Thạch Lê
Nguyên Liệu:
- 100g đậu trắng
- 60g bột rau câu1 trái lê, 200g đường trắng, 1 lon sữa dùng nấu ăn và làm bánh Carnation
Thực Hiện:
- Đậu trắng ngâm nước cho mềm, nhặt bỏ hạt cũ, vớt ra để ráo
- Hòa bột rau câu cùng với 500ml nước lọc, khuấy đều, cho vào nồi, bắc lên bếp nấu trên lửa nhỏ, cho đường vào vừa ăn, khuấy đều tay để đường và bột rau câu tan hết. Khi rau câu chuyển sang dạng đặc, sệt thì tắt bếp, để nguội
- Lê gọt vỏ, bỏ hạt và lõi, cắt hạt lựu. Đậu trắng cho vào nồi hấp, hấp đến khi chín mềm. Rau câu để nguội, xắt sợi rối
- Bắc nồi nước nhỏ, nấu sôi, cho đường cát vào, nấu riu lửa làm nước đường, nấu keo nước đường. Nêm độ ngọt vừa miệng. Cho đậu, thạch, lê ra chén, cho nước đường và sữa Carnation vào, thêm đá vào dùng lạnh nếu thích.
Mách Nhỏ: Chè thạch đậu trái cây giúp thanh nhiệt, mát người, có thể thay thế lê bằng các loại trái cây khác. Đậu trắng muốn nhanh mềm thì ngâm trước 1 buổi.
